Gemüse - Tomatenflocken

die ideale Grundzutat für viele Tomatengerichte



 
Kategorie: Gemüse - Tomaten

 
Tomatenflocken
 Rezeptregister-Nr:  T285
 Erfassungsdatum:  27. 03. 2017
   
Herkunftsland:  International

Beschreibung:

Für die Herstellung von Tomatenflocken eignen sich alle roten ausgereiften Tomatensorten.

Die gewaschenen und in Dünne Scheiben geschnittenen Tomaten werden im Dörrautomat oder im Backofen getrocknet und anschließend im Mörser fein zerstossen.

Durch die fruchtig-salzige Note verleihen Tomatenflocken sobald sie mit Flüssigkeit in Verbindung gebraucht werden ihr ganzes Aroma und verleihen dieser einen pikanten Geschmack.

Tomatenflocken enthalten durch Trocknung die geballte Tomatenpower und geben mediterranen Gerichten, Gemüse und Suppen den letzten Pfiff.

Tomatenflocken sind vielfältig einsetzbar, als Geschmackskomponente oder optische Bereicherung.