mieszanka przypraw karkowka a'la Manfred

diese Gewürzmischung ist in Polen fast ein muss für einen leckeren Schweinekammbraten




Gerichtekategorie: Gewürze - Rub

Herkunftsland: Polen

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 Zutaten für 100 Gramm:
 Menge  Mengeneinheit  Bezeichnung
 30  Gramm  Hausgemachtes Instant Gemüsebrühepulver
 25  Gramm  Zwiebelpulver
 25  Gramm  Knoblauchpulver
 5  Gramm  Tomatenpulver
 5  Gramm  gemahlener Kümmel
 1  Tl  Paprikapulver, edelsüß
 4  El  getrocknete Petersilie
 4  El  Majoran, gerebelt
 1  Tl  Zucker
 1  El  Rauchsalz
 1  Tl  schwarzer Pfeffer
 Zubereitungszeit:  10 Minuten
 Rezeptregister-Nr:  G317
 Erfassungsdatum:  16. 04. 2016

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und in Luftdicht verschließbare Behälter abfüllen

Anmerkung:

Zwei Esslöffel dieser Mischung reichen für 1,5 kg Schweinekamm.

So ähnlich ist auch die Original-Gewürzmischung für Karkowka = Schweinekamm

Zum Verarbeiten reibt man das Fleischstück mit Öl ein und bestreut dann das Fleisch mit dem Gewürz. Anschließend gibt man das ganze in eine Ziplocktüte und lässt das Fleisch 2 Tage im Kühlschrank marinieren.