Beef Rub a'la Manfred

 meine Version einer trockenen Marinade - Rub




 Gerichtekategorie: Marinaden - Rubs

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 Zutaten für 4 kg Fleisch:

 Menge  Mengeneinheit  Bezeichnung
 2  El  New-Mexico Chili-Pulver
 2  El  California Chili-Pulver
 2  El  Quebrado Chiliflocken
 1  El  Zwiebelpulver
 1  El  Knoblauchpulver
 1  Tl  Cumin gemahlen
 2  El  Paprika edelsüß
 2  El  brauner Zucker
 2  El  schwarzer Pfeffer
 Zubereitungszeit:  5 Minuten
 Rezeptregister-Nr:  R258
 Erfassungsdatum:  06. 04. 2012

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Plastikbehälter gut durchmischen. An einem dunklen Ort luftdicht verschlossen aufbewahrt hält das Rub etwa ein halbes Jahr.

Die Mischungsmenge reicht für 4 kg Fleisch.

Für Leute die es nicht so herzhaft mögen, sollten für den Anfang erst mal 1 Teelöffel von den Chilipulvern und von den Quebrado-Chiliflocken genügen.