Messer - Messerarten

für jeden Zweck in der Küche das richtige Messer




Kategorie: Messer - Küchenmesser

Meine Kochmesser
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 Rezeptregister-Nr:  M246
 Erfassungsdatum:  07. 09. 2012

Beschreibung:

Zum bearbeiten von Lebensmitteln aller Art benutzt man Messer.

Allgemein besteht ein Messer aus einem Schaft, in welchen eine Klinge aus Stahl oder Keramik eingearbeitet ist.

Je nach Einsatzzweck variieren Form und Größe der Messers. Dabei gibt es große Qualitäts- und Preisunterschiede.

Messer mit maschinell gestanzten Klingen sind wesentlich preiswerter als Handgeschmiedete Exemplare.

Eine Kategorie für sich sind die Messer der Fleischer, denn diese benutzen weniger aufwendig gefertigte Messer als Köche und Hobbyköche.

Die meisten Herstellerfirmen guter Küchenmesser kommen aus Deutschland, Japan und Frankreich. Diese sind sowohl Hand- als auch Maschinengeschmiedet auf dem Markt erhältlich

Während die preiswerteren Messer aus Spanien, Portugal und vor allem aus China kommen.