Schälgurke

aus dieser Gurke werden Senf- und Honiggurken




Kategorie: Gemüse - Gurken

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 Rezeptregister-Nr:  G295
 Erfassungsdatum:  24. 04. 2015
   
Herkunftsland:  Deutschland

Beschreibung:

Im Gegensatz zur Salatgurke wird die Schälgurke nur im Freiland angebaut und im reifen Zustand geerntet. Dabei erreichen sie eine größe von 30 bis 50 Zentimeter und können bis zu 4 Kilogramm schwer werden. Die Schale kann gelb oder Grün sein.

Zur Weiterverarbeitung als Senf- oder Honiggurke werden die Gurken geschält der länge nach halbiert und die Samenkerne entfernt. In kleine Würfel geschnitten wird die Gurke weiterverarbeitet.