Manfred's hausgemachte bunte Gemüsemischung

eine leckere Mischung zum einfrieren




 Gerichtekategorie: Gemüse - Gemüsemischung

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 Zutaten:
 Menge  Mengeneinheit  Bezeichnung
 1  kg  frische Erbsenschoten
 1  Bund  frische Möhren
 500  Gramm  frische Brechbohnen
 2  Stück  Paprikaschoten rot, gelb
 1  Stück  kleiner Blumenkohl
 5  Stück  frische reife Maiskolben
 Zubereitungszeit:  30 Minuten
 Rezeptregister-Nr:  G293
 Erfassungsdatum:  13. 04. 2015

Zubereitung:

Vorbereitende Arbeiten:

Die Erbsen aus den Schoten pulen.

Möhren waschen, schälen und mit dem Bundmesser in dünne Scheiben schneiden.

Vom Blumenkohl die Fruchtröschen abschneiden.

Paprikaschoten waschen und halbieren. Stiel, Samenkerne und weiße Samenscheidewände entfernen. In kleine Würfel schneiden.

Bohnen putzen, waschen und je nach länge in zwei oder drei Stücke brechen.

Maiskörner vom Kolben vorsichtig lösen - nicht abschneiden.

Verarbeitung der Zutaten:

In einer Schüssel das vorbereitet Gemüse mischen.

Frisch weiterverarbeiten oder in 300 Gramm Portionen einfrieren.

Anmerkung:

Sollte man keine frischen Maiskolben bekommen, dann kann 250 g abgetropften Dosenmais verwenden.

Die gepuhlten Erbsen sollten mindestens 500 Gramm sein.