Manfred's Fünfgewürzemischung

 einfach schnell und günstig




 Gerichtekategorie: Gewürze - Gewürzmischungen

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 Zutaten für 4 Personen:

 Menge  Mengeneinheit  Bezeichnung
 1,5  El  Fenchelsamen
 2  Stück  Anissterne
 12  Stück  Gewürznelken
 4  El  Szechuanpfefferkörner
 7  cm  Zimtcasie -
 die erste obere Schicht
 Zimtrinde vom Casiabaum
 Zubereitungszeit:  15 Minuten
 Rezeptregister-Nr:  F124
 Erfassungsdatum:  06. 05. 2012

Zubereitung:

Fenchelsamen, Anissterne, Gewürznelken, Szechuanpfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis das Aroma vom Gewürz zu riechen ist. Alle Gewürze einzeln rösten. Anschließend die Gewürze abkühlen lassen.

In einem Mörser alle Gewürze zu einem feinen Pulver mörsern. Selbstverständlich kann man auch eine Gewürzmühle nehmen. Danach in lichtundurchlässige Behälter abfüllen.

Dunkel und trocken aufbewahrt, hält die Mischung mindestens ein Jahr.